平日の贩売判断を10分で更新:小规模ホテル・旅馆の日次キャパシティ判断シート

|Low Season Growth

毎朝10分で「今日は何を何室まで売るか」を决めるための判断shitoです。

前日の贩売可能数をそのまま使わず、予约・キャンセル・食事・清扫・人员の変化を対象日ごとに更新します。

60秒判断法罗

対象日のPMSを开き、顺番に确认します。

  1. 実际に贩売できる客室はある?
    否 → 贩売停止。
    ある→次へ。
  2. 现在のプランに必要な食事·清扫·到着対応を追加で提供できる?
    可以做到 → 通常贩売。
    部分区域有困难 → 下一步。
    无法完成 → 贩売停止。
  3. 在预订前可指定条件(例如仅住宿和抵达时间)的情况下,是否可以安全接受?
    是 → 有条件销售。
    否 → 贩売停止。

仅当存在多个限制条件或需要与团队分享决策理由时才使用详细表格。

1. 每个目标日期仅勾选五项。

  1. 剩余可用客房:实际库存,不包括正在维修/关闭的客房。
  2. 餐饮容量:可额外提供的早餐和晚餐数量。
  3. 客房准备容量:可额外清洁和布置的客房数量。
  4. 入住处理容量:办理入住、接送、夜间服务等所需的最大容量。
  5. 预订条件:当前销售条件,包括最短入住天数、用餐要求和抵达时间。

2. 求最小上限。

对于包含餐食的套餐,即使有6间客房,但如果我们仅有足够的空间提供4份额外晚餐,我们也不会仅凭客房数量来出售该套餐。请仔细阅读每项套餐的限制条款,不要将人数和房间数混淆。

3. 从以下三个选项中选择一个作为今天的决定。

  • 常规销售:即使在当前情况下实现了额外的销售额,也不会超出运营限制。
  • 有条件销售:如果设定一些可以在预订前明确说明的条件,例如只提供房间的住宿和到达时间,那么就有可能卖出房间。
  • 销售已停止:即使有空房,鉴于我们目前的运营能力,我们也不会出售额外的客房。

“有条件”并不意味着预订后会通知服务质量下降。具体条件将在预订前明确说明。

每日决策表

目标日期
______
更新日期和时间
______
剩余可用客房数量
______ 间客房
早餐/晚餐额外容量
______ 姓名/______ 姓名
可供额外清洁的客房数量
______ 间客房
入住和接送限制
______
当前预订条款
______
今日决策
正常销售/有条件销售/暂停销售
有条件销售的公开披露条件
______
原因决策
______
负责人
______

4. 记录变更

如果您将昨天的“正常销售”日期更改为今天的“有条件销售”,请用一行文字说明原因。记录诸如取消预订、用餐容量变更或员工变动等事实。这可以防止您之后仅根据预订数量修改理由。

5. 周末检查决策的准确性

检查目标日期的新预订、取消预订、销售暂停时间、额外成本以及现场发生的问题。不要想着“我们应该卖得更多”,而是反思一下根据当时掌握的信息,该决策是否恰当。

例如:每个屏幕一个决策

示例:周三有 5 间客房可供出售。我们可以为最多 2 位客人提供包含晚餐的额外住宿,或者为最多 5 位客人提供仅住宿的额外房间。清洁和入住均无任何问题。

60 秒流程:客房可供出售 → 所有 5 间客房均无法在当前含晚餐的条件下出售 → 仅客房预订安全 → 有条件销售。

在 PMS/预订网站上需要执行的操作:我们将检查并反映目标日期的仅客房销售条件和库存(在实际可行的范围内)。我们不会在 LSG 端创建单独的库存。

记录一行:“晚餐名额有限。仅可添加仅客房预订。”

此工具不适用的情况

  • 目标日期未确定;
  • 无法确认 PMS 中的实际库存;
  • 唯一重要的是制定定价策略本身;运营能力不是问题;
  • 尝试仅使用此表格做出法律、安全和劳工相关的决策。

需与现有系统配合使用。

无需添加新的管理表格。我们将仅检查当前使用的五项信息,例如 PMS、预订账簿、轮班表和餐食数量管理表。

确认项目 确认目标示例 待记录结果
剩余可用客房数量 酒店管理系统/预订账簿 房间数量
用餐容量 餐桌/厨房用餐数量确认 额外客人
清洁容量 清洁安排/班次 可用房间数量
到达回复 前台/班车班次 仅限限制
销售条件 预订网站/PMS 当前条件

仅输出:选项之一:“正常销售”、“有条件销售”或“销售暂停”,并注明原因(一行)。客房库存本身由PMS管理;请勿将此页面用作单独的库存系统。

繁忙时段简化版:按以下顺序检查:PMS 剩余客房 → 餐饮/清洁最低限额 → 今日决策。如无限制,则无需详细输入。

相关指南

首先,工作日住宿计划审查指南整理产品状况,然后工作日容量管理表定义限制条件并更新此每日表格。

参考国家统计数据时,请查看日本观光厅住宿旅游统计调查注释和汇总条件。贵酒店的每日销售能力取决于贵酒店的实际库存和运营状况,而非国家统计数据。

编辑注:此决策表由 Low Season Growth 开发,并非日本观光厅的运营标准、收益保证或经统计验证的预测模型。

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